Boerenkaas en Zwangerschap

Boerenkaas en Zwangerschap

Hollandse Boerenkazen zijn harde kazen gemaakt van rauwe melk, maar bevatten weinig vocht waardoor de listeriabacterie niet kan groeien.

Dit is wat het voedingscentrum.nl erover zegt;

Listeria de meest schadelijke bacterie, overleeft niet in harde kaas. Daaronder valt ook Boerenkaas. Deze kaas bevat rauwe melk, maar is halfhard tot hard en rijpt lang onder een lage zuurgraad. Daardoor kunnen bacteriën er moeilijk in overleven. Harde kaas, waaronder Boerenkaas is voor zwangere vrouwen dus veilig te eten.